Tarte aux fraises au Beurre Moulé Demi-Sel

Étapes

1. Préchauffez votre four à 180°C. Pour votre pâte sablée, mélangez tous les ingrédients et malaxez afin d’obtenir une pâte homogène.
2. Étalez votre pâte sur un plan de travail fariné et déposez-la dans le moule. Coupez l’excédent de la pâte et laissez cuire 15 minutes. La pâte doit commencer à dorer.
3. Pour la crème pâtissière, fouettez les œufs avec le sucre puis ajoutez la farine et mélangez le tout. Chauffez le lait dans une casserole (sans porter à ébullition) et versez le mélange avec les œufs.
4. Remettez le tout dans la casserole et faites cuire quelques minutes à feu moyen sans arrêter de fouetter. Une fois que la crème est épaisse, retirez du feu, mettez dans un bol, filmez et laissez refroidir.
5. Pendant ce temps, lavez et coupez les fraises. Une fois la crème refroidie, versez-la sur la pâte puis déposez les fraises. Parsemez quelques amandes effilées et laissez au froid jusqu’à dégustation.