Gâteau Breton au Beurre Moulé Demi-Sel

Étapes

1. Préchauffez votre four à 180°C. Beurrez et farinez un moule de 22cm environ.
2. Mélangez le sucre et le beurre ramolli pour obtenir un mélange crémeux et homogène.
3. En mélangeant bien, incorporez les 6 jaunes d’œufs un à un puis la farine.
4. Versez la pâte dans votre moule et lissez la surface.
5. Dans un bol, mélangez un jaune d’œuf avec un peu d’eau puis, nappez au pinceau sur le dessus du gâteau et dessinez des traits avec une fourchette.
6. Enfournez 35 minutes à 180°C puis 8 minutes à 150°C. Laissez tiédir dans le moule et démoulez sur une grille pour le refroidir.