Mousse au chocolat aux pépites de Fromage Fouetté Madame Loïk Nature au Sel de Guérande

Étapes

1. Dans une casserole, portez à ébullition le lait, versez le chocolat concassé et mélangez le tout jusqu’à obtenir une préparation homogène.
2. Une fois la préparation retombée en température, ajoutez le beurre coupé en morceaux.
3. Dans un second temps, séparez le blanc des jaunes et montez les blancs en neige. Ajoutez ensuite le sucre puis les jaunes d’œufs au dernier moment.
4. Enfin, ajoutez le Fromage Fouetté Madame Loïk Nature au Sel de Guérande et la ganache à votre préparation. Mélangez le tout doucement pour ne pas casser le foisonnement de votre mousse.
5. Versez le tout dans des petits contenants ou dans un saladier puis réservez au frais pendant 3h.