Gâteaux de Crêpes La Vanillée au Citron

Étapes

1. Au bain-marie, faites fondre le Beurre Moulé Doux.
2. Dans un saladier, fouettez le sucre en poudre et les œufs à l’aide d’un batteur électrique pendant 1 minute. Ajoutez ensuite le jus de citrons et le beurre fondu puis mélangez doucement.
3. Remettez la préparation sur le bain-marie et faites cuire tout en mélangeant jusqu’à ce que la préparation épaississe. Une fois prête, laissez-la refroidir au réfrigérateur.
4. A l’aide d’un emporte-pièce, découpez 4 cercles de 8cm de diamètre dans chaque crêpe.
5. Procédez au montage des quatre gâteaux : alternez une petite crêpe avec une fine couche de préparation au citron (comptez environ 12 cercles par gâteau).
6. Entreposez au frais pendant au moins 1 heure et servez avec un coulis de fruits rouges.