Pancakes salés, œuf mollet et quenelle de Fromage Fouetté Madame Loïk Ail et Fines Herbes

Étapes

1. Fouettez le yaourt grec avec les 2 œufs et le lait.
2. Déposez la levure, la farine et le sel. Mélangez le tout afin d’obtenir une préparation homogène.
3. Réalisez le pancake en déposant deux cuillerées à soupe de votre préparation dans une poêle chaude avec un peu d’huile. Faites cuire à feu doux pendant 2 minutes de chaque côté. Les pancakes doivent être dorés.
4. Recommencez jusqu’à épuisement de la pâte.
5. Faites cuire les 4 œufs dans une petite casserole d’eau pendant 5 minutes. Égouttez-les et écaillez-les.
6. Faites dorer les tranches de lard dans une poêle.
7. Servez les pancakes et accompagnez-les d’œufs mollet coupés en deux et des tranches de lard.
8. Terminez par une quenelle de Fromage Fouetté Madame Loïk Ail et Fines Herbes.

Conseil : Si vous souhaitez parfumer vos pancakes, vous pouvez ajouter 1 oignon émincé ou 100g de fromage râpé à la pâte à pancakes avant la cuisson.