Gaufres courgette et saumon au Fromage Fouetté Madame Loïk Ail et Fines Herbes

Étapes

1. Râper grossièrement votre courgette à l’aide d’une râpe. Mettez le tout dans une passoire, saler et laisser dégorger environ 1h.
2. Versez la courgette dans une serviette propre puis égouttez-la au maximum.
3. Battez l’œuf, la crème liquide et 75g de Fromage Fouetté Madame Loïk Ail et Fines Herbes dans un saladier. Ajoutez ensuite la levure, la farine, le sel et le piment d’Espelette.
4. Mélangez le tout afin d’obtenir une pâte lisse et homogène.
5. Émiettez les courgettes puis ajoutez la menthe ciselée tout en mélangeant.
6. Versez une louche de pâte sur le gaufrier chaud et faites ainsi cuire les gaufres.
7. Servez enfin les gaufres avec de la roquette, du Fromage Fouetté Madame Loïk Ail et Fines Herbes, du saumon fumé et un peu de ciboulette.

Conseil : Il est possible de déguster vos gaufres avec le topping de votre choix. Vous pouvez également ajouter un peu de Crème Fraîche Épaisse avec un peu de jus de citron.